Etwas warmes braucht der Mensch…

Etwas warmes braucht der Mensch…

2021-02-09 Aus Von Bärbel Schwarz

Nachdem wir nun doch noch einen Wintereinbruch mit eisigen Temperaturen haben, braucht man nach der Tierversorgung etwas warmes:

CREMIGE KARTOFFELSUPPE MIT HACKBÄLLCHEN

600 gr. mehligkochende Kartoffeln – 400 gr. Möhren – 1/2 Bund Schnittlauch -1 TL  Olivenöl – 1 1/2Eß. Gemüsebouillon –  400gr. Hack ( nach Wahl)- 100gr. Creme fraich – 1 Zwiebel

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch abwaschen und klein schneiden. Öl in einem Topf heiß machen und die Gemüsewürfel ca. 5 Min. anbraten. Die 1 1/2 Esslöffel Gemüsebrühe in 1200ml Wasser auflösen und und zu den Gemüsewürfeln geben. 15 Minuten köcheln lassen.

Hack mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry abschmecken und dann ca. 1Esslöffel Paniermehl dazugeben. Kleine Bällchen formen in die Suppe geben und weitere 20 Minuten darin garen. Die Suppe auf dem Teller mit Schnittlauch dekorieren  –  GUTEN APPETIT